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电炒锅与电热锅的主要区别体现在功能和用途上，电炒锅主要用于炒菜，其功率较大，可以快速加热并控制火候；而电热锅则是一种多功能厨房电器，可以炒菜、煮汤、蒸炖等多种用途，其功率相对较小，更注重烹饪的多样性和灵活性，电炒锅一般具有无烟不粘锅的特性，适合爆炒类菜肴，电热锅则更注重烹饪过程中的温度控制和时间设置，以满足不同的烹饪需求。
至于电炒锅的空气开关位置，这通常位于电炒锅的电源线连接处，也可能在电炒锅的底部或侧面，其主要作用是控制电炒锅的电源，具有过热保护和防电击功能，当电炒锅出现故障或温度过高时，空气开关会自动切断电源，以保护设备和人身安全，具体位置可能因品牌和型号的不同而有所差异，建议查看产品说明书或咨询厂家以获取准确信息。
使用电炒锅或电热锅时，务必注意安全操作，避免发生意外事故，如有任何疑问或问题，建议联系专业电工进行检查和维修。